Apfel-Curry-Risotto

Zutaten

für 4 Personen

▪ 2 Zwiebeln
▪ 20 g Margarine
▪ 250 g Reis
▪ 2 EL Curry
▪ 1/2 l Brühe
▪ 500 g Äpfel
▪ 2 EL Zitronensaft
▪ 100 ml Orangensaft
▪ etwas Kerbel





Zubereitung

Zwiebeln in feine Scheiben schneiden, in Margarine glasigdünsten. Reis zugeben, mitdünsten, Curry darüberstäuben, mit Brühe auffüllen, zugedeckt 15 Minuten garen.

Äpfel waschen, halbieren, entkernen, in Stifte schneiden. Stifte mit Zitronen- und Orangensaft vermengen, mit Saft zum Reis geben, noch 5-6 Minuten garen.

Mit Kerbel garnieren.