Ananas in Rum

Zutaten

▪ 1 frische Ananas (ca. 1 kg)
▪ 350 g Zucker
▪ 6 cm Ingwer (ca. 40 g)
▪ 1/2 l weißer Rum





Zubereitung

Die Ananas von dem grünen Schopf befreien, vierteln und den harten, faserigen Innenteil herausschneiden. Das Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale lösen. In dicke Scheiben schneiden, diese noch einmal halbieren.

Die Ananasstücke mit dem Zucker dem in hauchfeine Scheiben geschnittene Ingwer mischen. Zugedeckt einige Stunden ziehenlassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Ananasstücke dicht in Ein-Liter-Gläser schichten. Mit dem Saft auffüllen und mit dem weißen Rum bedecken. Die Gläser gut verschließen.

Kühl und dunkel aufbewahren.