Amaretto-Huhn

Amaretto-Huhn

Zutaten

● 3 Hühnerbrustfilets
● 2 EL Mehl
● 1 TL Salz
● 1 TL Pfeffer
● 2 TL Paprika, edelsüß
● 1 EL Öl
● 2 EL Butter
● 1 geviertelte Knoblauchzehe
● 1 EL Dijon-Senf
● 1/2 Tasse Amaretto
● 200 ml Orangensaft



Zubereitung

Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika mischen. Hühnerbrustfilets mit der Mehlmischung bestäuben.

Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, 3 Minuten Knoblauchzehe darin schwenken, herausnehmen und bei starker Hitze Filets kurz anbraten, herausnehmen und in eine Auflaufform oder Kasserolle legen. Orangensaft und Amaretto in die Pfanne geben und einige Minuten reduzieren lassen. Sauce über die Filets geben und bei 175 °C im Backofen 30 Minuten abgedeckt backenlassen.

Dazu paßt Reis.