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Alpenglühen

Alpenglühen

Zutaten

● 8 Scheiben Toastbrot
● 8 Schieben Frühstücksspeck
● 1 Zwiebel
● 50 g Reibkäse

für die Sauce
● 30 g Butter
● 2 EL Mehl
● 200 ml trockener Weißwein
● 1 EL Tomatenpüree
● etwas Salz
● etwas Pfeffer



Zubereitung

In einer kleinen Pfanne Butter schmelzen, übrige Zutaten für die Sauce mit 100 ml Wasser beigeben, gut verrühren und zu einer festen Sauce aufkochen. Etwas auskühlen lassen, dann Toastbrotscheiben damit bestreichen, mit je 1 Speckscheibe und einigen Zwiebelringen garnieren und auf die Mitte etwas Reibkäse streuen.

Im auf 230 °C vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten überbacken und heiß servieren.