Alo Tarkari

Alo Tarkari

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Kartoffeln
▪ 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), geschält und feingehackt
▪ 1 feingehackte Chilischote
▪ 1 feingehackte Knoblauchzehe
▪ 100 ml Joghurt
▪ 1/2 TL Kurkuma
▪ etwas Butterfett oder Öl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 2 EL gehacktes Koriandergrün





Zutaten

Kartoffeln garkochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.

Butterfett in einer Pfanne erhitzen, Joghurt, Knoblauch, Chili und Kurkuma dazugeben und für 1-2 Minuten kochen. Kartoffeln untermengen, salzen und pfeffern, Pfanne zudecken und für weitere 4-5 Minuten köchelnlassen.

Mit dem gehackten Koriandergrün garnieren und heiß mit Brot oder Reis servieren.