Albanischer Hammelauflauf

Zutaten

▪ 500 g Hammelfleisch ohne Knochen
▪ 50 g Butter
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Fett
▪ 2 Eier
▪ 1 Becher Joghurt





Zubereitung

Fleisch waschen, trocknen, würfeln. Butter im Topf erhitzen. Fleisch darin auf allen Seiten bräunen. Salzen und pfeffern. Mit 1/4 l Wasser aufgießen. 20-25 Minuten dünsten, bis das Wasser reduziert ist.

Auflaufform fetten. Fleisch hineingeben.

Eier und Joghurt verquirlen. Salzen. Über das Fleisch gießen. 20 Minuten überbacken.