Aal auf Stroh

Aal auf Stroh

Zutaten

● etwas Stroh
● 2 abgezogene Aale (evtl. mehr)
● etwas Salz
● etwas Pfeffer



Zubereitung

Eine große Auflaufform mit Stroh füllen.

Aale salzen und pfeffern.

Aale, evtl. zu Ringen gerollt, auf Stroh betten und im Heißluftherd bei 175 °C 30 Minuten garen.

Tip: Das Stroh brennt nicht bei dieser Temperatur; es wird lediglich etwas braun. Auch wenn man einen normalen Backofen benutzt und darum die Temperatur etwas erhöhen muß, wird man nicht den Feuerlöscher benutzen müssen.