Přísady

▪ 10 solených filetů
▪ 500 ml mléka
▪ 1-2 kyselé okurky
▪ 2 lžíce hořčice
▪ 1-2 cibule
▪ 1 bobkový list
▪ 30 ml oleje
▪ 50 ml vinného octa
▪ pepř





Příprava

Solené filety močíme 6-12 hodin ve vodě, kterou dvakrát vyměníme. Na poslední dvě hodiny je namočíme do mléka.

Každý filet namažeme hořčicí. Okurky a jednu cibuli nasekáme. Posypeme každý namazaný filet okurkou a cibulí, opepříme, pečlivě zavineme a spojíme párátkem.

Zavináče uložíme do sklenice. Půl litr vody smícháme s octem, přidáme druhou nasekanou cibuli a bobkový list a zavaříme. Po vychladnutí zalijeme zavináče ve sklenici a na vrch dolijeme olej. Vložíme na 2-3 dny do chladnějšího místa.