Zapecené ružickové kapusty
Zape ené r i kové kapusty
Přísady
▪ 600 g růžičkové kapusty
▪ 300 g brambor
▪ 250 ml smetany
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř
▪ 1 jarní cibulka
▪ trochu olej na smažení
▪ trochu máslo na vymazání
Příprava
Růžičkovou kapustu očistíme, omyjeme, vložíme ji do vroucí osolené vody a přibližně 5 minut povaříme. Potom vodu slijeme, kapustičky propláchneme studenou vodou, necháme okapat, přendáme do větší máslem vymazané zapékací misky, zalijeme je 2/3 smetany a osolíme a opepříme.
Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, polovinu dáme do studené vody a na druhou část nalijeme zbytek smetany, osolíme a opepříme.
Brambory se smetanou opatrně rozložíme na kapustičky a vše dohromady vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme při 200 °C asi 30 minut.
Abychom vytvořili z brambor zlatavou a křupavou kůru, vyndáme zbylé brambory z vody, necháme je důkladně okapat nebo je můžeme osušit v utěrce, a co nejrychleji je osmažíme na rozpáleném oleji. Pak osmažené brambory přendáme do zapékací mísy na kapustičky, a ještě chvíli je společně krátce zapečeme.