Zapecené brambory s lososem a špenátem
Zape ené brambory s lososem a penátem
Přísady
pro 8 osob
▪ 1,5 kg brambor
▪ 600 g špenátu
▪ 2 lžíce olivového oleje
▪ 4 stroužky česneku
▪ 1 lžička soli
▪ 1 lžička pepře
▪ 700 g lososa
▪ 6 ks vejce
▪ 300 ml smetany ke šlehání (šlehačka)
▪ 100 g parmezánu
Příprava
Brambory uvaříme ve slupce doměkka, zchladíme studenou vodou, oloupeme a nakrájíme na plátky. Část jich rozložíme na dno pekáče.
Špenát spaříme horkou vodou, pak ihned zchladíme.
Česnek nakrájíme na plátky a opečeme ho krátce na olivovém oleji. Po chvíli přidáme i špenát a prohřejeme ho. Část ho dáme do pekáče na brambory.
Lososa nakrájíme na nudličky a naskládáme na špenát.
Poté zas přijdou brambory, špenát, losos atd. do spotřebování surovin. Horní vrstvu tvoří brambory.
Smetanu vyšleháme s vejci, solí a pepřem a přelijeme tím brambory.
Pečeme 30 minut na 140 °C.
Poté posypeme strouhaným parmezánem a ještě 5 minut pečeme.