Zapecený kveták se žampiony

Zape en kv ták se ampiony

Přísady

pro 4 osoby

▪ 1 středně velký květák
▪ 300 g žampionů bez nohou
▪ 60 g hladké mouky
▪ 300 ml mléka
▪ 2 ks vajec
▪ 1 pórek
▪ trochu strouhaný sýr
▪ trochu citronová šťáva
▪ trochu máslo
▪ trochu sůl



Příprava

Dáme si vařit květák (osolíme) a mezitím si očistíme a nakrájíme žampiony na kostičky. Při krájení žampionů si rozpustíme na pánvi část másla. Přidáme nakrájené žampiony, pokapeme je citronovou šťávou, a kdo chce, může ještě přidat přiměřeně pórku podle sebe a nakonec podusíme. Až je květák uvařený doměkka, přecedíme ho, aby nebyla nikde horká voda, a rozebereme ho na růžičky.

Do kastrůlku si dáme hladkou mouku a 60 g máslo. Až nám směs trochu „zrůžoví“ přidáme 300 ml mléka. Z toho se vytvoří světlá omáčka po řádném míchání. Po částečném vychlazení přidáme do jíšky samostatný žloutky a našlehaný sníh z bílků. Promícháme.

Nakonec žampiony s pórkem a květák rozložíme do zapékací misky, polijeme omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Poté vše vložíme do trouby a necháme zapéct.

Podáváme s bramborami.

Tip: Květák a žampiony dáváme podle sebe, ten kdo má rád žampiony, může více přidat žampionu a naopak.