Vyprá ané kur a

Prísady

▪ 1 malé kurča
▪ 2 vajcia
▪ trochu mlieka alebo vody na rozriedenie vajec
▪ trochu hladká múka
▪ trochu strúhanka
▪ trochu nastrúhaný syr
▪ 2 strúčiky cesnaku alebo bylinkové korenie
▪ trochu tuk na vyprážanie





Príprava

Očistené a umyté kurča nakrájame (môžeme vykostiť a trochu naklepať), osolíme, natrieme prelisovaným cesnakom alebo bylinkovým korením.

Vajce a 1 žĺtok rozšľaháme s 1 lyžicou vody alebo mlieka, môžeme pridať 1 lyžičku oleja.

Pripravené mäso obalíme v múke, v rozšľahaných vajciach a v strúhanke, ktorú sme pomiešali s nastrúhaným syrom.

Z 1 bielka vyšľaháme riedky sneh.

Obalené kurča tesne pred vložením do horúceho tuku na vypraženie obrátime vo vaječnom snehu, aby do mäsa nevsiaklo pri vyprážaní zbytočne veľa tuku.

Mäso vyprážame tak, že na jednej strane pražíme 4-5 minút prikryté, potom prevrátime, už neprikryjeme a do červena vypražíme. Z takto obaleného a vypraženého mäsa neodpadáva obal a strúhanka nehorí v tuku.