Přísady

▪ 250 g másla
▪ 400 g mouky
▪ 4 vejce
▪ 2 sklenice cukru
▪ 1 vanilkový cukr
▪ 1 prášek do pečiva
▪ 1 kg vypeckovaných višní
▪ 2 lžic moučkového cukru
▪ 2 lžíce bramborové mouky
▪ 50 g hořké čokolády
▪ olej
▪ strouhanka



Příprava

Máslo si opatrně rozpustíme v hrnečku (nesmí začít prskat) a rozmícháme v něm cukr. Necháme trochu vychladnout, poté přidáme žloutky a rozmixujeme. Přisypeme mouku smíchanou s vanilkovým cukrem a práškem do pečiva a pečlivě rozmícháme.

Z bílků si ušleháme tuhou pěnu, kterou jemně spojíme s těstem.

Do těsta přidáme rozdrobenou či na hrubou nasekanou čokoládu.

Plech vymažeme a vysypeme strouhankou. Poté do něj nalijeme těsto na koláč.

Z višní slijeme případně nadbytečnou šťávu (do skleničky a vypít ne vylévat), promícháme je s moučkovým cukrem a bramborovou moukou a naklademe je na těsto.

Koláč pečeme v troubě rozpálené na 180 °C přibližně 50 minut.

Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

Tip: Množství cukru se vám může zdát velké, ale nejdříve vyzkoušejte tento postup na višňový koláč, než začnete ubírat. Višně jsou totiž hodně kyselé a cukr pohltí.