Přísady

pro 4 osoby

▪ 4 x 150 g roštěnek
▪ 150 g cibule
▪ 15 g hladké mouky
▪ 150 ml hovězího vývaru
▪ 80 ml tuku (olej, sádlo)
▪ 30 g másla
▪ pepř
▪ sůl



Příprava

Roštěnky naklepeme, nařízneme na okrajích a zprudka je osmažíme na tuku, přibližně 4 minuty z každé strany. Roštěnou poté vyndáme do teplé mísy a odložíme také do tepla.

Ve stejném tuku osmažíme na kolečka nakrájenou cibuli, když už je usmažená tak přidáme ještě trošku másla. Cibulku taktéž odložíme do tepla.

Na konec v tuku z masa a cibule opražíme trošku mouky, rozředíme ji vývarem a povaříme.

Vídeňská roštěná s cibulí se poté nakládá na talíře - maso, cibulka na vrch a polité vše šťávou.

Jako přílohu si dejte rýži či vařený brambor.