Prísady

▪ kôru z 1/2 citróna
▪ 250 ml mlieka
▪ soľ
▪ 75 g masla
▪ 125 g hladkej múky
▪ 4 vajcia
▪ štipku prášku do pečiva
▪ štipku práškového cukru a bourbonskej vanilky
▪ 1 žĺtok
▪ 250 g šľahačkovej smotany
▪ 2 ČL vanilínového cukru
▪ práškový cukor





Príprava

Mlieko privedieme do varu, primiešame soľ a maslo. Pridáme múku a miešame, kým sa cesto neoddeľuje od nádoby. Zmes odstavíme a miešame, kým mierne nevychladne.

Prešľaháme vajcia, vanilku, cukor a prášok do pečiva.

Plech navlhčíme, prikryjeme papierom na pečenie a z cesta pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame na plech kopčeky. Potrieme ich žĺtkom zmiešaným s 1 PL smotany a pečieme (200 °C) 40 minút.

Veterníky vychladíme, prekrojíme, naplníme zmesou vyšľahanej šľahačky a vanilínového cukru. Podávame posypané práškovým cukrom.