Přísady

▪ 800 g vepřového masa
▪ 200 g žampionů
▪ 3/4 l mléka
▪ 80 g másla
▪ 1 lžičku celého pepře
▪ špetka soli



Příprava

Vepřové maso opláchneme a osušíme. Necháme jej vcelku a posolíme po celém povrchu. Poté vložíme do pekáčů na rozehřáté máslo a ze všech stran upečeme. Poté zalijeme mlékem a přiklopíme. Dusíme pozvolna doměkka.

Žampiony očistíme, oloupeme a hlavičky nakrájíme na tenké plátky. Podusíme na másle.

Směs pak vložíme do omáčky a ještě chvíli povaříme. Před dopečením maso posypeme celým pepřem a přisolíme. Hotová šťáva má být zahoustlá jako smetana, zlatohnědé barvy.

Maso nakrájíme na plátky a podáváme s rýží.