Přísady

▪ 1 vepřové vykostěné koleno
▪ 2 lžíce francouzské nebo pikantní hořčice
▪ 2 dcl světlého piva
▪ 4 stroužky česneku
▪ špetka soli
▪ 1 cibule
▪ sádlo nebo olej



Příprava

Z hořčice, piva, oloupaného a utřeného česneku a soli uděláme kaši. Koleno posolíme, potřeme směsí a necháme den v chladu uležet.

Druhý den srolujeme koleno, převážeme a upečeme na oloupané a na kostky nakrájené cibuli a oleji nebo sádle, pečeme při 170-180 °C do měkké.