Veprové srdce v paprikovou-smetanové omácce

Vep ové srdce v paprikovou-smetanové omá ce

Přísady

pro 4 osoby

▪ 2 ks vepřového srdce
▪ 1 mrkev
▪ 1 kořenová petržel
▪ 1 kousek celeru
▪ trochu sůl
▪ 5 kuliček celého pepře
▪ 3 bobkové listy
▪ 5 kuliček nového koření
▪ 2 kuličky jalovce
▪ 1 lžíce mleté papriky
▪ trochu hladká mouka
▪ 2 dcl sladké smetany
▪ trochu rostlinný olej
▪ 1 cibule



Příprava

Srdce uvaříme spolu se zeleninou a kořením do měkka. Necháme vychladnout, očistíme od tučných částí a nakrájíme na kostky asi 3 x 3 cm).

Na oleji zpěníme na drobné nakrájenou cibulku, přisypeme papriku, zamícháme a zalijeme procezeným vývarem z uvařeného srdce. Vložíme maso a asi 15 minut provaříme. Nakonec zahustíme smetanou, ve které jsme rozmíchali hladkou mouku.

Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.