Vep ové ízky s hru kami

Přísady

▪ 4 vepřové řízky
▪ 2 hrušky
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř
▪ 30 g tuku

na omáčku
▪ 1-2 lžíce hladké mouky
▪ trochu tuk
▪ 2 dl bílého vína
▪ 1 1/4 dl smetany ke šlehání
▪ trochu sůl
▪ trochu cukr
▪ trochu kari koření



Příprava

Pevné zralé hrušky oloupeme, vyjmeme z nich jádřince a dužinu nakrájíme na kostky.

Maso lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém tuku řízky po obou stranách opečeme (nejméně 8-10 minut). Měkké maso vyjmeme a necháme v teple.

Do pánve vložíme nový tuk a do rozehřátého přidáme mouku, krátce ji osmahneme, zalijeme 2 dl vodou, víno, přidáme smetanu a přivedeme k varu. Do omáčky vložíme kostky hrušek a chvilku společně prohříváme. Stáhneme z ohně, podle chuti okořeníme a omáčkou s hruškami přelijeme maso.

Podáváme s pečivem.