Vep ové ízky na vín s cibulovou omá kou

Přísady

▪ 4 vepřové řízky
▪ 1 cibule
▪ 2 lžíce másla
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř
▪ trochu červená paprika
▪ 2 bobkové listy
▪ 1 dcl bílého vína
▪ 2 1/2 dcl masového vývaru
▪ 2 lžíce hořčice
▪ 1 lžíce šlehačky
▪ 1 lžíce petržele





Příprava

Cibuli oloupeme a nakrájíme na větší kusy, řízky osolíme, okořeníme a posypeme červenou paprikou.

Na pánvičce rozpustíme máslo a opečeme maso z obou stran. Potom řízky vyjmeme a do výpeku dáme cibuli, přidáme bobkové listy, podlijeme vínem, zalijeme vývarem a necháme chvilku vařit.

Do pánve vrátíme maso, přiklopíme a necháme dusit až do měkké. Potom maso vyndáme a omáčku přes síto propasírujeme do hrnce. Přidáme hořčici, šlehačku a petržel a dobře promícháme.