Vep ové maso v omá ce se zelím

Přísady

▪ 600 g vepřového masa (kýta nebo plecko)
▪ 600 g syrového zelí
▪ 1 velká cibule
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř
▪ 2 lžičky mleté papriky
▪ 3 lžíce rajčatového protlaku
▪ 2 lžíce hladké mouky
▪ 5 bobkových listů
▪ 10 kuliček nového koření
▪ 250 g zakysané smetany
▪ 2 lžíce sádla



Příprava

Maso nakrájíme na kostky. Zelí nakrouháme na nudličky. Cibuli oloupeme a posekáme nadrobno.

V kastrolu zahřejeme sádlo, cibuli orestujeme do změknutí, přidáme maso a opékáme do zatažení. Maso poprášíme paprikou, moukou a společně orestujeme. Vmícháme protlak. Podlijeme vodou, přidáme bobkový list a nové koření. Pod pokličkou dusíme na mírném plamení. Po 1/2 hodině přidáme zelí, promícháme a všechno společně dodusíme doměkka. Až je maso zcela měkké, vmícháme smetanu (nesmí být studená). Necháme přejít varem a odstavíme.

Podáváme s knedlíkem nebo vařenými bramborami.