Vep ové maso na paprice se smetanou

Přísady

▪ 500 g vepřového masa
▪ 300 ml smetany
▪ 3 lžíce hladké mouky
▪ 1 střední cibulka
▪ 2 stroužky česneku
▪ 3 nová koření
▪ trochu sladká paprika
▪ trochu pálivá paprika
▪ trochu pepř
▪ trochu sůl
▪ trochu sádlo případně olej



Příprava

Vepřové maso si nakrájíme na kostičky asi tak velké, jak bude jedno sousto, pokapeme je troškou oleje a promícháme s vymačkanými stroužky česneku a trochou pepře. Odložíme na několik hodin nebo nejlépe přes noc do lednice.

Nakrájíme si cibulku a tu zesklovatíme na menším množství sádla či oleje. Pak přidáme maso a pořádně ho osmažíme ze všech stran. Pak hrnec odstavíme z ohně a vmícháme do masa s cibulkou polévkovou lžíci papriky sladké a trochu papriky pálivé. Rovnou zalijeme vařící vodou, osolíme, přidáme nové koření a vepřové maso vaříme pod pokličkou do skoro měkka.

Odebereme si trochu horké tekutiny, do té nalijeme smetanu, přidáme hladkou mouku, pořádně rozšleháme, aby nebyly hrudky, nalijeme zpět k omáčce a zamícháme. Za občasného promíchání vaříme na středním ohni přibližně dalších 10 minut (po pěti minutách ochutnáme a případně dochutíme solí a pepřem).

Vepřové maso na paprice a se smetanou podáváme tradičně s houskovým knedlíkem.