Vep ové ledvinky na cibulce

Přísady

▪ 500 g vepřových ledvinek
▪ 100 g cibule
▪ 2 dl červeného vino
▪ 30 g mouky
▪ trochu kmín
▪ trochu mletý pepř
▪ trochu vývar
▪ trochu sůl



Příprava

Ledvinky odblaníme, rozpůlíme, odstraníme cévy, nakrájíme na tenké plátky, spaříme, ve studené vodě opláchneme a necháme odkapat.

Na tuku osmažíme na drobné nakrájenou cibulku, přidáme nachystané vepřové ledvinky, drcený kmín, pepř a dusíme asi 4 minuty. Poté vše zaprášíme moukou, podlijeme trochou vývaru a červeným, osolíme a udusíme do měkka.

Vepřové ledvinky na cibulce podáváme s rýží nebo bramborem.