Přísady

pro 2 osoby

▪ 350 g krkovičky
▪ 3 lžíce olivového oleje
▪ 3 lžíce hladké mouky
▪ 3 stroužky česneku
▪ 200 ml červeného vína
▪ 200 ml masového vývaru
▪ 2 lžíce kečupu
▪ nasekaná petrželová nať
▪ sůl
▪ mletý pepř
▪ špetka rozmarýnu



Příprava

Krkovičku rozřízneme na 2 stejnoměrné plátky, které lehce naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme lehce rozmarýnem (nejlépe čerstvým), lehce obalíme v hladké mouce a opečeme zprudka na rozehřátém oleji. Opečené maso po několika minutách dáme do pekáčů; do výpeku přidáme tenké plátky česneku, kečup, přilijeme víno a vývar a necháme asi 5-10 minut povařit. Povařenou směsí z vína zalijeme krkovičku v pekáčích, přikryjeme alobalem a dáme do trouby předehřáté na 180 °C, kde pečeme asi 40 minut. Během pečení můžeme podle potřeby podlít vodou nebo vývarem. Po 40 minutách odstraníme alobal a pečeme ještě asi 15 minut odkryté, aby se maso z vrchu opeklo.

Podáváme nejlépe se šťouchanými bramborami a přelité výpekem.