Vep ová k ta v rajské omá ce

Přísady

▪ 500-600 g vepřové kýty
▪ 1 cibule
▪ 150 g rajského protlaku
▪ 4-5 lžic oleje
▪ trochu sůl
▪ 1 snítka čerstvého rozmarýnu
▪ 1/2 lžičky skořice
▪ 2 lžičky cukru
▪ 3-4 lžíce hladké mouky
▪ 5 lžic smetany



Příprava

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a osolíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

V hlubší pánvi nebo kastrolu zahřejeme olej a prudce na něm opečeme maso z obou stran. Pak ho vyndáme a do výpeku nasypeme cibuli. Za stálého míchání ji osmažíme do zesklovatění. Vrátíme k ní maso, podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme doměkka.

V hrnku vody rozkvedláme mouku.

Měkké maso vyjmeme z kastrolu a udržujeme v teple. Do kastrolu, kde se dusilo maso, nalijeme přes cedník vodu s moukou a dobře rozmícháme. Podle potřeby rozředíme další vodou. Přidáme rozmarýn a 15 minut povaříme.

Pak omáčku přecedíme. Do přecezené omáčky rozmícháme rajský protlak, přidáme skořici, cukr a podle chuti dosolíme. Přivedeme k varu a povaříme asi 5 minut. Nakonec omáčku zjemníme smetanou a vložíme do ní maso, by se prohřálo.

Podáváme s knedlíkem.