Přísady

▪ 4 vejce
▪ 1 paprika (kapie)
▪ 20 ml vodky
▪ 200 g Hermelínu
▪ 60 ml smetany
▪ 1/2 lžíce mleté papriky
▪ pepř
▪ pažitka



Příprava

Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme a podélně rozkrojíme na dvě poloviny.

Z hermelínu odkrojíme kůrčičku. Vnitřek dáme do mixéru, zalijeme vodkou, smetanou, ochutíme mletou paprikou a pepřem. Vše rozmixujeme na hladkou hmotu.

Hermelínovou náplň rozdělíme na půlky vajec a ozdobíme na nudličky nakrájenou pažitkou.

Pikantní vejce plněná hermelínovou pěnou podáváme ozdobená listy salátu či jinou zeleninou.