Přísady

▪ 400 g mletého vepřového masa
▪ 1 menší cibule
▪ sůl
▪ mletý pepř
▪ 1 vejce
▪ strouhanka
▪ 1 lžíce posekaného kopru
▪ olej
▪ 1 lžíce másla
▪ 2 lžíce hladké mouky
▪ 500 ml hovězího vývaru



Příprava

Maso promícháme s najemno pokrájenou cibulí, vejcem, koprem, osolíme a opepříme. Zahustíme strouhankou a dáme do ledničky odpočinout.

Mokrýma rukama tvoříme z masové směsi kuličky.

Na pánvi rozpálíme olej a kuličky v něm ze všech stran opečeme dohněda (asi 10 minut). Hotové kuličky vyjmeme a olej přecedíme. Nalijeme ho do kastrolu (není nutné použít všechen), přidáme máslo, zahřejeme a přisypeme mouku. Za stálého míchání usmažíme růžovou jíšku. Zalijeme ji vývarem, dobře rozmícháme a povaříme asi 15 minut. Podle chuti dosolíme.

Hotové kuličky vložíme do omáčky.

Podáváme s bramborovou kaší, posypeme koprem a doplníme brusinkami.