Přísady

▪ 1 kg brambor
▪ 2 sklenice mouky
▪ 2 vejce
▪ 3/4 kg třešní
▪ 4 lžíce strouhanky
▪ 2 lžíce másla
▪ sůl



Příprava

Brambory oloupeme, opláchneme a uvaříme do měkka v osolené vodě. Necháme vychladnout a umeleme nebo rozmačkáme. Přidáme většinu mouky, vejce a vypracujeme si hladké těsto - podle potřeby dosypeme mouku.

Třešně opláchneme a vypeckujeme.

Z těsta si uválíme 2 válečky o průměru přibližně 5 cm. Odřezáváme z nich placičky, na ně dáme po 2 třešních a pečlivým zalepením ze všech stran vytvoříme třešňové knedlíky.

Ve větším hrnci si dáme vařit vodu s troškou soli. Do vařící vody vhazujeme třešňové knedlíky, které vaříme 2 minuty od té doby, co vyplavou na povrch. Uvařené slijeme a na sítu necháme odkapat.

Třešňové knedlíky podáváme posypané na másle osmahnutou strouhankou.