Přísady

pro 4 osoby

▪ 4 telecí řízky
▪ 2 lžíce hladké mouky
▪ 2 lžíce másla
▪ 4 lžíce oleje
▪ 130 ml bílého vína
▪ pepř
▪ sůl



Příprava

Telecí řízky očistíme, omyjeme, naklepeme a nařízneme je po stranách, aby se nekroutily. Nachystané řízky osolíme, opepříme, obalíme v mouce a opečeme z obou stran na rozehřátém oleji. Tuk z výpeku smícháme s máslem, podlijeme polovinou vína a na mírném ohni řízky dopečeme.

Měkké řízky vyjmeme, do výpeku přidáme zbytek vína a chvilku podusíme.

Telecí řízky podáváme s bramborami a přelité omáčkou.