Přísady

▪ 4 větší telecí kotlety
▪ 1 velká cibule
▪ 8 dkg másla
▪ 3-4 lžíce strouhané housky
▪ 5 dkg parmezánu
▪ 250 ml bílého vína
▪ sůl



Příprava

Rozehřejeme část másla a naklepané posolené kotlety na něm po obou stranách opečeme. Opečené vyjmeme, do výpečku dáme nadrobno nakrájenou cibuli a podusíme. Pak na ni dáme kotlety, po částech přilijeme víno (asi do poloviny výšky pokrmu), povrch posypeme strouhaným parmezánem smíchaným se strouhanou houskou, pokapeme zbylým máslem a dusíme pod pokličkou do měkké a do zhoustnutí omáčky.

Podáváme s dušenou rýží nebo těstovinami.