Telecí plec na tymiánu a barevn ch paprikách

Přísady

▪ 1000 g telecí plece
▪ 300-400 ml masového vývaru
▪ 1 velká červená paprika
▪ 2 zelené papriky nebo 1 velká žlutá paprika
▪ 2 větší cibule
▪ 1 ČL rajského protlaku
▪ 6 sterilovaných okurek
▪ 1 rozdrcená sušená pálivá paprička
▪ 1 svazeček petržele
▪ 1 svazeček tymiánu
▪ 3-4 PL oleje
▪ 15-20 ml koňaku nebo červené víno
▪ trošku sůl
▪ trošku čerstvý pepř



Příprava

Všechny papriky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme jádřinců. Pokrájíme na tenké proužky. Cibule pokrájíme na kostičky. Okurky pokrájíme na kolečka. Maso omyjeme a pokrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme. Bylinky si omyjeme a najemno nasekáme. Sušenou pálivou papričku rozemneme v ruce.

Ve větší nádobě si rozehřejeme olej a na něm opečeme pokrájené maso spolu s cibulí. Maso necháme zatáhnout a pak zalijeme koňakem nebo červeným vínem. Přidáme lžíci rajského protlaku, proužky barevných paprik, pálivou papričku, kyselé okurky, bylinky a vše restujeme. Poté zalijeme masovým vývarem a dusíme doměkka.