Prísady

▪ 600 g teľacieho mäsa zo stehna
▪ 700 g póru
▪ 1 dl bieleho vína
▪ 10 g oleja
▪ 40 g masla
▪ 2 dl mlieka
▪ 40 g hrozienok
▪ šťavu z 1/2 citróna
▪ petržlenovú vňať
▪ soľ
▪ mleté čierne korenie





Príprava

Mäso pokrájame na kocky. Umytý pór (len biele časti) pokrájame na tenké rezance.

Na panvici rozpálime 20 g masla a 10 g oleja, pridáme pokrájané mäso, osolíme, okoreníme a za občasného miešania pražíme asi 10 minút. Potom mäso vyberieme, do šťavy pridáme zvyšné maslo a opražíme pokrájaný pór na slabom plameni asi 5 minút. Pridáme víno, mäso, mlieko a dusíme 40-45 minút za občasného miešania. Po 20 minútach dusenia pridáme vopred namočené hrozienka.