Studené ku e v bílém vín

Přísady

▪ 1 kuře
▪ 5 lžic olivového oleje
▪ 2 stroužky česneku
▪ 3 bobkové listy
▪ 250 ml bílého vína
▪ 4 lžíce vinného octa
▪ šťáva z 1 citrónu
▪ trochu sůl
▪ trochu pepř



Příprava

Kuře naporcujeme na 8 dílů.

V hlubší pánvi rozehřejeme olej a kuře na něm ze všech stran opečeme. Do pánve přihodíme celé stroužky česneku a bobkový list, zalijeme vínem, octem a citronovou šťávou, osolíme, opepříme a zakryjeme poklicí. Na mírnějším ohni dusíme asi 1 hodinu doměkka. Je-li potřeba, podlijeme ještě trochou vína nebo vody, ke konci dušení má zbýt jen trošku husté šťávy.

Kuře i se šťávou přelijeme do vhodné nádoby a necháme zakryté víkem vychladnout.

Před podáváním odstraníme bobkové listy a česnek.

Jako příloha k němu chutná čerstvý chleba a osolená opepřená rajčata.

Tip: Kuře většinou připravuji den předem a vezeme si ho jako studenou večeři na chatu. Odležením do druhého dne získá na chuti.