jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » .cz » Recepty

Strouhané rezy

Strouhané ezy

Přísady

na těsto
▪ 500 g hladké mouky
▪ 250 g máslo
▪ 150 g cukru moučka
▪ 2 žloutky
▪ 1 prášek do pečiva
▪ 5 lžic mléka
▪ 2-3 lžíce kakaa

na náplň
▪ 750 g tvarohu
▪ 2 žloutky
▪ 1 vanilinový cukr
▪ 150-200 g cukru
▪ 3 lžíce rozehřátého másla
▪ ca. 50 ml mléko
▪ sníh ze 4 bílků



Příprava

Ze všech surovin vypracujeme hladké těsto, pokud se nám zdá přiliž tuhé, můžeme přidat ještě trošku mléka. Těsto dáme uležet přes noc do ledničky.

Tvaroh smícháme se žloutky, vanilkovým cukrem, cukrem, máslem a přidáme mléko tak, aby byla náplň řidší. Nakonec vmícháme sníh ušlehaný ze 4 bílků.

Těsto si rozdělíme na 2 části. První půlku nastrouháme na hrubším struhadle na vymazaný a vysypaný plech tak, aby bylo celé dno zakryté. Na nastrouhané těsto vylijeme tvarohovou náplň, přes kterou postrouháme druhou polovinu těsta.

Takto připravené strouhané řezy dáme péci při teplotě ca. 160 °C přibližně 45 minut.

Řezy jsou lepší až druhý den, kdy se rozleží a zvláční.