Steak s hríbovo-vínovou omá kou

Prísady

na 4 porcie

▪ 2 väčšie hovädzie steaky
▪ 2 PL olivového oleja
▪ 25 g masla
▪ 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na drobno
▪ 250 g šampiónov, nakrájaných na polovice
▪ 300 ml červeného vína
▪ 1 PL francúzskej horčice
▪ 200 ml smotany
▪ trochu soľ
▪ trochu čierne korenie





Príprava

Prekrojíme steaky na polovičky aby sme mali 4 menšie steaky.

V panvici zohrejeme olej a na vysokej teplote opražíme steaky na každej strane 3 minúty, vyberieme ich na tanier a odložíme do tepla.

V tej istej panvici roztopíme maslo a opražíme cesnak a hríby asi 5 minút do hneda, občas premiešame. Vyberieme na tanier a odložíme k mäsu do tepla.

Do panvice pridáme víno a na vysokej teplote necháme odpariť alkohol. Potom k tomu pridáme horčicu a smotanu, privedieme do varu a osolíme a okoreníme podľa chuti. Primiešame k tomu šampiňóny s cesnakom a necháme spolu zovrieť.

Na taniere naservírujeme steaky na to nalejeme šampiňónovú omáčku.

Podávame s novými zemiakmi s bylinkami a zeleninovým šalátom.