Staro eská medovina

Přísady

▪ 1,5 libry (0,772 kg) medu
▪ trochu droždí
▪ trochu zázvor nebo skořici





Příprava

Medovinu podle návodu našich předků si připravíme tak, že do velkého hrnce nalijeme 4 mázy (5,66 litru) vodu, postavíme na mírný oheň a přidáme med. Za stálého míchání necháme med zcela rozpustit. Necháme krátce projít varem, sundáme z plotny a ochladíme na 12 °C.

Pak vmícháme trochu droždí, a jakmile začne medovina kvasit, zavěsíme do hrnce plátěný pytlíček s kořením takovým, jakou chuť chceme medovině dát. Podle chuti můžeme mít medovinu s příchutí skořice, zázvoru, ale také třeba pepře. Pozor, nádobu, ve které nám medovina kvasí, zásadně nepřikrýváme.

Když medovina dokvasí, můžeme ji přecedit a poté ji čistou rozlít do láhví.

Medovina stará 8-10 let se svou chutí velmi podobá vínu.