Přísady

▪ 2 vejce
▪ 1 starší houska
▪ 1 menší vařený brambor
▪ 1 lžíce polohrubé mouky
▪ 80 ml mléka
▪ 80 g nastrouhaného sýra
▪ sůl
▪ pepř
▪ 1 lžíce nasekané zelené petrželky



Příprava

Housku nakrájíme nadrobno, přidáme nastrouhaný vařený brambor, nastrouhaný sýr, nasekanou zelenou petrželku, mouku a žloutky a zamícháme. Směs zalijeme mlékem a dochutíme solí a pepře - podle chuti. Bílky vymícháme na sníh a jemně ho vmícháme do směsi. Z té pak tvarujeme kuličky, které vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud nevyplavou na povrch.

Knedlíčky můžeme zavařit i přímo v polévce.