S rová omá ka k t stovinám

Přísady

▪ 3 lžíce másla
▪ 3 rovné lžíce hladké mouky
▪ 600 ml mléka
▪ 300 g tvrdého sýra (čedar, ementál, gouda, případně mix různých sýrů, lépe s větší tučností)
▪ trochu sůl
▪ 2 lžičky citronové šťávy



Příprava

V kastrolu zahřejeme máslo. Přisypeme mouku a za stálého míchání upražíme světlou jíšku (1-2 minuty). Zalijeme studeným mlékem, rozmícháme nebo metličkou rozšleháme dohladka a za častého míchání provaříme na nejnižším stupni asi 10 minut. Měla by vzniknout řídká omáčka. Je-li hustá, zředíme mlékem. Vypneme, vmícháme citronovou šťávu a vsypeme nastrouhaný sýr. Promícháme a na vypnuté plotýnce necháme stát přiklopené pokličkou. Sýr se pomalu roztaví, můžeme mu pomoci občasným promícháním. Podle chuti dosolíme.

Těstoviny po uvaření a scezení ihned promícháme s omáčkou. Můžeme podávat jako přílohu k rybám, kuřecímu masu, nebo zapékat v troubě s masem či zeleninou.