Prísady

▪ 600 g srnčieho stehna
▪ 60 g tuku
▪ 120 g cibule
▪ 20 g cukru
▪ cesnak
▪ čierne korenie
▪ bobkový list
▪ ocot
▪ soľ



Príprava

Mäso nakrájame na rovnaké kúsky, vložíme do porcelánovej nádoby a zalejeme moridlom, pripraveným z vody, octu, cibule, cesnaku, cukru, čierneho korenia, bobkového listu a soli, v ktorom mäso necháme odležať asi 12 hodín.

Takto pripravené mäso napichujeme na drievko a v rozpálenom tuku zo všetkých strán opečieme.