Přísady

▪ 2 stroužky česneku
▪ 1 kg brambor
▪ 100 g celeru
▪ 100 g petržele
▪ 150 g mrkve
▪ 200 ml smetany ke šlehání
▪ špetka kmínu
▪ špetka soli
▪ špetka pepře
▪ troška majoránky
▪ 1 lžíce másla



Příprava

Mrkev, petržel i celer očistíme a nastrouháme na hrubším struhadle, nebo můžeme i nakrájet na menší kostičky.

Na rozpuštěné máslo dáme připravenou zeleninu, kterou necháme trochu zpěnit. Zalijeme vodou a přidáme ostatní ingredience. Polévku vaříme asi 1/2 hodiny a přidáme brambory nakrájené na kostičky a uvaříme doměkka.

Odebereme polovinu polévky, kterou rozmixujeme nebo propasírujeme přes cedník. Tuto směs nalijeme zpět a přidáme šlehačku. Bramborovou polévku se smetanou necháme přejít varem, přidáme majoránku a dochutíme podle chuti ostatním uvedeným kořením.

Varianty: Podle chuti můžeme do polévky dát i houby nebo pažitku.