Smetanová vanilková zmrzlina

Přísady

▪ 250 ml smetany ke šlehání
▪ 45 ml mléka
▪ 7 žloutků
▪ 200 g moučkového cukru
▪ 1 vanilkový cukr
▪ 1 vanilkový lusk
▪ 2-3 lžíce strouhané čokolády



Příprava

Žloutky utřeme s oběma cukry do světlé pěny.

Vanilkovou dužinu povaříme v mléce smíchaném se smetanou. Pak vše přecedíme do žloutkové pěny a za stálého míchání povaříme do zhoustnutí.





P ipravení zmrzlinou

Připravení zmrzlinou je nejjednodušší, když je k dispozici lednice s boxu. Asi 30 minut před dávaní zmrzlinovou hmotu do lednici se přepíná lednice do nejchladnější stupeň. Zmrzlinovou hmotu se během mražení několikrát zamíchá.