Smetanová mrkev se zázvorem

Přísady

▪ 500 g mrkve
▪ 1 lžíce másla
▪ 1 lžíce oleje
▪ 1 pórek (bílá část)
▪ 1 kousek zázvoru
▪ 1 lžíce hladké mouky
▪ trochu zeleninový vývar
▪ 2 stroužky česneku
▪ trochu sůl
▪ trochu mletý pepř
▪ trochu citronová šťáva
▪ 50-100 ml smetany



Příprava

Mrkev nastrouháme nahrubo. Pórek nakrájíme nadrobno. Zázvor najemno nastrouháme.

Na rozpáleném másle s olejem necháme zpěnit pórek. Přisypeme mrkev a krátce orestujeme. Vmícháme zázvor a zaprášíme moukou. Chvíli všechno společně osmažíme, pak podlijeme trochou vývaru, osolíme a pod pokličkou dusíme doměkka. Až je mrkev měkká, dochutíme ji rozmačkaným česnekem, solí, pepřem a citronovou šťávou. Přilijeme smetanu, promícháme a necháme krátce přejít varem.

Podáváme jako přílohu k plátku masa s vařenými bramborami.