Přísady

▪ 4 vepřové řízky (ca. 600 g)
▪ 1 vejce
▪ 4 lžíce mléka
▪ 100 g strouhanky
▪ 50 g hladké mouky
▪ 100 ml oleje
▪ sůl



Příprava

Řízky osolíme, rukou naklepeme do požadované tloušťky, okraje nařízneme a obalíme je v mouce, vajíčku rozšlehaném s mlékem a solí a prosáté strouhance.

Olej rozpálíme a vepřové řízky osmažíme zprudka z obou stran do zlatova.

Smažený vepřový řízek podáváme s vařeným bramborem anebo klasicky hodíme na chleba a s kyselou okurkou zabalíme na cestu kamkoliv.