Smažený obalovaný kveták
Sma en obalovan kv ták
Přísady
▪ 1 větší květák
▪ 5 vajec
▪ trochu strouhanka
▪ trochu hladká mouka
▪ trochu olej
▪ trochu pepř
▪ trochu sůl
Příprava
Květák omyjeme, rozebereme na růžičky a uvaříme v osolené vodě. Uvaříme ho tak, aby zůstal polotvrdý, jinak se nám bude květák při obalování rozpadat. Květák slijeme, necháme trochu vychladnout.
Vajíčko si vidličkou rozkvedláme s pepřem a solí, připravíme si mouku a strouhanku. Květák obalíme v mouce, vejci a ve strouhance a poté ho v hlubším oleji osmažíme do zlatové.
Smažený obalovaný květák podáváme nejlépe s bramborem a tatarskou omáčkou nebo česnekovou majonézou.