jste tady / Sie sind hier / you are here: HomePage » .cz » Recepty

Slavnostní tunel s banánem a jahodami

Slavnostní tunel s banánem a jahodami

Přísady

▪ 2 ks banán
▪ 100 g jahody
▪ 50 g tmavá čokoláda
▪ 1/2 lžičky olej

na těsto
▪ 5 ks vajec
▪ 5 lžic cukr
▪ 5 lžic hladká mouka

na nádivku
▪ 2 ks žloutky
▪ 500 ml mléko
▪ 2 bal. vanilkový cukr
▪ 4 lžíce cukr
▪ 50 g kukuřičný škrob
▪ 3 lžíce hladká mouka
▪ 150 g máslo
▪ 100 g moučkový cukr



Příprava

Troubu rozehřejeme na 180 °C a připravíme si plech, který vymažeme olejem.

Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny (pěna musí být tuhá - když namočíte prst do ušlehané pěny z vajíček a cukru a vyzdvihněte ho, z prstu vám nespadne žádná kapka), postupně promícháme už jen vařečkou mouku. Těsto navrstvíme na plech a dáme péct do trouby na 15 minut.

400 ml mléko ohřejeme na mírném ohni. Ve zbylém mléce rozmícháme žloutky, vanilkový cukr, kukuřičný škrob, mouku a přilijeme k teplému mléku. Uvaříme hustý pudink, který odstavíme a necháme vychladnout.

Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny a postupně přidáme vychladlý pudink.

Těsto překrojíme na 3 stejné díly.

Připravíme si formu srnčího hřbetu nebo jinou formu, která je podobná tunelu. Na dno uložíme jednu část těsta. Navrstvíme trochu nádivky a uložíme banány. Zakryjeme nádivkou tak, abychom pokryli celou plochu (rovina s těstem), položíme druhý plát těsta a navrstvíme trochu krému. Poklademe jahody a navrstvíme zbylý krém, který zakryjeme třetím plátem. Odložíme do chladničky ztuhnout a vrch pokapáme rozpuštěnou čokoládou.