Slaninkovo-hríbové rizoto

Prísady

na 2 porcie

▪ 6 plátkov slaninky
▪ 1 ČL olivového oleja
▪ 1 stredná cibuľa
▪ 2 póry
▪ 150 g ryže na rizoto
▪ 50 g čerstvých šampiónov
▪ 600 ml kuracieho vývaru
▪ trochu čierne korenia
▪ 1 ČL masla
▪ trochu syr parmezán
▪ 100 g varenej špargle





Príprava

V hrnci zohrejeme olej a pridáme na pásiky nakrájanú slaninku. Ak nám slaninka začne púšťať šťavu pridáme nakrájanú cibuľu a pór povaríme 2-3 minúty. Pridáme ryžu a povaríme na nízkej teplote 5 minút alebo do sklovitá. Pridáme nakrájané hríby a popražíme niekoľko minút. Potom pomaly pridáme vývar, osolíme, okoreníme a za občasného miešania varíme asi 30 minút alebo pokiaľ sa všetok vývar nevyparí. Pridáme maslo a špargľu nakrájanú na polovičky. Primiešame parmezán a podávame.