Přísady

▪ 3 kg kapra
▪ 500 g cibule
▪ 30 g mleté papriky
▪ sůl





Příprava

Kapra vyfiletujeme a pečlivě omyjeme.

Zbylé části kapra neboli páteř, hlavu a ocas zalijeme vodou, přidáme na plátky nakrájenou cibuli a uvedeme do varu. Když se začne vařit, přidáme papriku a na malém plamení vaříme hodinu a půl.

Poté vývar přecedíme, osolíme, přidáme nakrájené na porce filety z kapra a pomalu vaříme ještě půl hodiny. Nemícháme, případně jen jemně hrnec protřeseme.

Podáváme s bílým pečivem.