Přísady

▪ 500 g hladké mouky
▪ 100 g cukru krupice
▪ 1 vanilkový cukr
▪ citrónová kůra
▪ 100 g másla
▪ špetka soli
▪ 1 vejce
▪ 200 ml mléka
▪ dvakrát prášek do pečiva
▪ 80 g rozinek
▪ kousky čokolády





Příprava

Máslo, cukr, mouku, prášek do pečiva, citrónovou kůru důkladně propracujeme. Vznikne sypká směs jako drobenka. Pak přidáme mléko a vejce, znovu propracujeme a nakonec přidáme rozinky s čokoládou. Vyválíme (na výšku asi 2 cm) a vykrajujeme kulatým vykrajovátkem (sklenička je taky fajn).

Pečeme při 180 °C, na pečícím papíře asi 15–18 minut do zhnědnutí.

Těsto si můžete udělat předem, vykrájet, připravit na plech, nechat v ledničce do druhého dne a upéct třeba ke snídani.

Je to irské jídlo a jí se to s máslem a marmeládou. Z této dávky se dá udělat 23 kusu, ale záleží na průměru vykrajovátka.