Přísady

▪ 500 g tenčího čerstvého chřestu
▪ 1/2 lžičky hořčice
▪ 1 vejce
▪ 1 cibule
▪ 1 lžíce nasekané zelené petrželky
▪ 30 ml oleje
▪ 1/2 lžíce citrónové šťávy
▪ sůl





Příprava

Chřest umyjeme, oloupeme, nakrájíme na několikacentimetrové dílky a vaříme 10–15 minut v osolené vodě.

Cibuli nasekáme na drobné a smícháme s olejem, hořčicí, citrónovou šťávou a solí.

Scezený a vychlazený chřest zalijeme omáčkou a dáme do lednice.

Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme na drobně. Před podáváním chřest posypeme vejcem a petrželkou.