Rychlá teplá majonézová omá ka na va enou zeleninu

Přísady

pro 3 osoby

▪ 3 vejce nebo 2 vejce a 1 žloutek nebo 1 vejce a 2 žloutky
▪ 3 PL oleje nebo 3 PL rozpuštěného másla
▪ trochu sůl
▪ trochu bílý pepř
▪ trochu citronová šťáva



Příprava

Vejce rozmícháme v misce s olejem nebo máslem, solí a pepřem. Misku postavíme nad páru a šleháme, dokud majonéza nezhoustne. Prstem kontrolujeme teplotu, pokud je směs moc horká, odstavíme z páry, ale pořád šleháme. Když je majonéza hotová, ochutíme citronovou šťávou, případně cukrem. Můžeme přidat sekané kapary.